Een boek met meer dan honderd traditionele gebaksrecepten uit België. Het boek bevat authentieke, soms bijna vergeten, streekgebonden Belgische bakrecepten. Daarnaast bevat het vermakelijke anekdotes over de ontstaansgeschiedenis van elk gerecht en hoe deze verhalen verweven zijn met de westerse cultuur van brood, banket en feest. Aan bod komen bijvoorbeeld het Antwerpse handje en de Zottegemse koekelaring. Toegankelijk en onderhoudend geschreven. Met tips en veel bladvullende kleuren- en zwart-witfoto’s. Stefan Elias is een Belgische auteur en bakker. Hij was jarenlang de rechterhand van de Gentse bakker Jacques Bloch. Greet Draye is een historica verbonden aan het Centrum Agrarische Geschiedenis Leuven.