Eerder verschenen in de reeks ‘Libelle Feest!’ Het Libelle basiswoonboek, Het Libelle basiskookboek en Het complete Libelle pastaboek.In Libelle verschijnen wekelijks artikels over wonen en lekkere haalbare recepten. Een aantal specifieke recepten is nu gebundeld in Het complete Libelle bakboek, een lijvig boek met een aantrekkelijk kaftontwerp, samengesteld door Ilse D’hooge.
Het boek bevat meer dan tweehonderd recepten, zowel van zoet als van hartig gebak, met een grote variatie en verschillende moeilijkheidsgraad, zodat het boek bruikbaar is voor beginners en voor gevorderden. Het boek opent met een overzichtslijst en uitleg over het nodige keukenmateriaal en van basisingrediënten zoals de verschillende soorten bloem, suiker, rijsmiddelen enz. De auteur geeft uitleg over de basistechnieken en acht basisdegen voor taarten, pizza en focaccio worden nauwkeurig uitgelegd. Daarmee kan je eindeloos variëren. Bij de taarten horen veelal vullingen en versieringen, en ook daarvoor vindt de lezer stapsgewijze uitleg met extra tips.
Het boek is overzichtelijk ingedeeld in drie hoofdstukken, met voor het overgrote deel recepten van zoet gebak, onderverdeeld in cakes, gistdeeg, kruimel- en bladerdeeg en biscuitgebak, maar ook vlaaien, clafoutis, chocoladegebak, koekjes, pannenkoeken en wafels, buitenlands gebak en feestgebak. Dan volgen de recepten voor hartig gebak met quiches en taarten, pizza’s en focaccio, hartige snoeperijen en muffins, lekker als lunch, tussendoortje, voor feesten en recepties. Tot slot is er een reeks broodrecepten, zowel van bij ons als uit de wereldkeuken, kleine en grote broden, zoete en hartige. De recepten zijn duidelijk en zo eenvoudig mogelijk uitgelegd, er is voldoende informatie over bereidingstijden, de ingrediëntenlijst is in kleur gedrukt en er zijn veel tips voor een geslaagd resultaat en voor de garnering en het presenteren. Af en toe staan er tussen de recepten door paginagrote foto’s van de gerechten, die met veel smaak afgebeeld en gepresenteerd zijn. Het complete Libelle bakboek is een stijlvol en bruikbaar boek, dat een plaats verdient in elke keukenbibliotheek. [Leen De Graeve] Hide text

Dit kookboek van het Vlaamse vrouwenblad Libelle presenteert meer dan 200 gevarieerde recepten voor zowel zoet als hartig gebak. In een uitgebreide inleiding krijg je onder meer uitleg over het benodigde keukenmateriaal en de uiteenlopende basisingrediënten en -technieken. Vervolgens worden enkele basisrecepten beschreven voor degen, vullingen en versieringen. De rest van de recepten zijn ingedeeld in drie hoofdstukken: zoet gebak (cakes, taarten met gist-, kruimel- en bladerdeeg, muffins, vlaaien, koekjes, pannenkoeken en wafels), hartig gebak (quiches en taarten, pizza's en focaccio, hartige muffins) en broodrecepten (zowel zoete als hartige). De recepten worden telkens zo eenvoudig mogelijk uitgelegd, met informatie over de bereidingstijd, een overzichtelijke ingrediëntenlijst, een beschrijving van de bereidingswijze, en tips voor een geslaagd resultaat, de garnering en de presentatie. Een aantal recepten gaat vergezeld van een paginagrote kleurenfoto. Een kookboek voor zowel beginners als gevorderden. Hardcover, consequente en overzichtelijke lay-out en een alfabetisch register. Hide text