Book
Dutch

Kost van toen : voor alledag en zondagnoen

Sandra Rens (author), Patrick Syen (author)
+1
Kost van toen : voor alledag en zondagnoen
×
Kost van toen : voor alledag en zondagnoen Kost van toen : voor alledag en zondagnoen

Kost van toen : voor alledag en zondagnoen

Bommakoek, Appelbeignets, Perenbotermelk, Hutsepot, Knobbelkesvlaai, Paling in 't groen, Zusterwafels, Erwtensoep, Macaronipap, Witloofsoep met mosterdroom, aardappelen in ajuinsaus... Van deze gerechten krijg je het water in de mond. Ze komen recht uit de keuken van de jaren vijftig en zestig en werden gekoesterd door Vlaamse vrouwen die ze met veel liefde en zorg bereidden voor man en kinderen.
Subject
Gerechten
Title
Kost van toen : voor alledag en zondagnoen
Author
Sandra Rens Patrick Syen
Language
Dutch
Publisher
Leuven: Davidsfonds Uitgeverij, 2016
157 p. : foto's
ISBN
9789059088122 (hardback)

Reviews

Foyer De Lork is een Vlaamse organisatie die woonzorgcentra voor ouderen in de provincies Antwerpen, Limburg en Vlaams Brabant heeft. Leden van de animatieteams gingen bij de bewoonsters langs en vroegen hun naar hun sterrecepten en de herinneringen daarbij. Er kwam veel respons en de verhalen leveren ook een duidelijk kader: de vrouwen kookten voor het gezin, moesten zuinig zijn, werkten vaak met producten uit de moestuin, van de boerderij, uit eigen slacht enzovoort. Het zijn soms heel eenvoudige gerechten maar vaak ook verrassende, geschikt voor alledag, voor de zondag, feesten, communies, kermis. Niet alles is de authentieke Vlaamse volkskeuken: er zijn ook recepten voor bouillabaisse, Kartoffelensalat, lasagne enzovoort. Achter elk recept de naam van de kookster met haar herinneringen aan hoe het vroeger bij haar thuis ging, soms met een foto erbij. Voor velen kan dit boek feest der herkenning zijn, maar het is ook een bron van inspiratie en een stukje cultuurgeschiedenis van de …Read more